拒絕“舌尖上的浪費”

　　“一餐一飯皆不易，光盤行動靠大家……”近日，筆者所在單位新遷新居，良好的文化導入、集約化的辦公條件、自助選擇的工作餐……軟硬件條件的提升讓每一名員工的精神面貌都煥然一新。值得一提的是，在員工上、下午正式工作之前，在樓道、辦公室內還連續滾動播放的《員工文明公約》為這個全新的工作環境又添一份靚麗。

　　“鋤禾日當午、汗滴禾下土。誰知盤中餐、粒粒皆辛苦。”這首在我國傳承了上千年、婦孺皆知的《憫農》無時無刻地提醒著在我們要珍惜糧食、拒絕浪費。近日，習近平主席對制止餐飲浪費行為作出了重要指示。他強調，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，并指出“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!”

　　眾所周知，今年前有新冠疫情、后有洪澇災害。在這樣一個特殊的時期，黨中央再次強調要杜絕餐飲中的浪費現象，實則有起深刻的含義。看似不拘小節的浪費行為，實質是當前一部分人對糧食安全的盲目樂觀和對崇尚節儉社會風尚的不夠重視，歸根到底是奢靡主義和享樂主義的泛濫。

　　有人可能會說，不就是吃飯時剩下的飯菜多了點嗎?吃不了，就只能倒掉了,這么一點糧食，算不上浪費，更談不到什么主義的高度!

　　實則不然。從哲學的角度分析，任何質變都是由無數個量變組成的。冰凍三尺非一日之寒，任何事物之間往往存在著一環扣一環的內在聯系。任何一個偶然事件都有它存在的必然性。

　　《韓非子》中就講過這樣一個故事：有一次，紂王要人給他打造了一雙象牙做成的筷子。箕子見狀后，立馬收拾行裝，要逃離商朝。有人不解，問他原因。他解釋說：“今日，大王命人用象牙制成筷子，那么象牙筷子、盤子用來裝的食物定然不可能是樸素的食材，而是非山珍海味不可。用著這樣的美器、吃著佳肴，將來定會要求穿著更加光鮮亮麗、住得宮殿更加豪華高大……而這些，必然會增加百姓的負擔。長此以往，國家定會走向滅亡!”果然，不出幾年的時間，成湯百年的基業終于在紂王驕奢淫逸之下被西周取代。

　　此時，人們不禁贊嘆箕子的智慧。其實，倒不是箕子有什么料事如神的本領，而是他比較善于從細小的事件觀察和思考，發現客觀事物之間的必然聯系，從而做到了見微知著、高瞻遠矚，不僅預見了商朝的衰敗，更為自己躲過了紂王酒池肉林、炮烙酷刑的迫害。

　　回來再說說我們當前的社會。前不久，同獲我國“共和國勛章”榮譽的“世界雜交水稻之父”——袁隆平與抗擊新冠肺炎疫情戰斗中的“硬核男神”——終南山的合影照片在網絡上“走紅”，被人們親切地比喻為最強“醫食無憂”組合。

　　眾所周知，我國人口眾多，耕地資源有限。新中國成立后，在黨的領導下，全國億萬大眾艱苦卓越的奮斗下，我們打破了西方的預言詛咒，成功實現了以地球7﹪的耕地養活地球上21﹪人口的奇跡。隨著我國農業現代化進程的加速，特別是黨的十八大以后，我國糧食產量穩步增長，中國人的飯碗端得越來越穩。據統計，2010年以來，我國人均糧食占有量持續高于世界平均水平，2019年超過470公斤，遠遠高于人均400公斤的國際糧食安全的標準線。三大口糧大米、小麥、玉米的國內自給率平均在97%以上。

　　然而，從今年以及可以預見的情況來看，全球疫情管控的不確定性，疫情給世界經濟帶來的較長負面影響;洪水、蝗災、山火等自然災害的侵擾都為世界糧食產量帶了諸多不利因素。從我國情況來看，我們必須清醒地認識到，我國在今后較長時間內仍然處于發展中國家，人均國內生產總值尚在世界排名70名左右;當前經濟運行面臨較大壓力，脫貧攻堅正處于決戰決勝階段，很多事關人民福祉的急事大事需要大量的投入;目前時至實現“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯期，任何一個誤判都會令億萬同胞的努力付諸東流。因此，站在這個歷史的關鍵交匯點上，我們更加需要發揚艱苦樸素、崇尚節儉的傳統美德，繼承勤儉節約的“傳家寶”。因此，從中長期看，我國的糧食產需仍將處于“緊平衡”態勢，杜絕糧食浪費、崇尚節儉依然是我們需要長期遵循貫徹的路線和方針。

　　環境嚴峻，刻不容緩。當前，我國糧食每年僅儲存、流通、加工環節的浪費總量就高達700億斤以上，相當于2億畝耕地的產量。而“舌尖上的浪費”更是驚人，講排場、比闊氣等不良消費方式造成餐桌浪費食物約6000萬噸，價值達2000億元，足夠養活2億人。前不久，央視新聞還點名對某些疲于“吸粉”的所謂“大胃王直播”進行了嚴肅的批評。央視指出：據世界糧農組織統計顯示，全球76.33億人口中至少還有8.2億人面臨饑餓，相當于世界上每9個人就有1個人挨餓。在這種情況下，那些所謂的“大胃王”僅僅是為了吸引粉絲的眼球、“搏出位”而以正常人幾倍的飯量去“表演”，而更有甚者，在直播中搞所謂“假吃”的把戲，吃不到幾口便將好端端的食物無情扔掉，通過后期剪輯得到所謂“大胃王”的神奇表現， 從而帶來了比浪費更加可怕的引領和示范效應。

　　除了網絡直播中的浪費現象，在一些大型餐館、游客群體、中小學生群體、公務聚餐等，同樣淪為餐飲浪費的“重災區”。甚至有些個別的還是黨員、領導干部，大操大辦婚宴、生日宴、孩子升學宴、謝師宴、晉職宴、喪事宴等名目繁多的宴會，也同樣嚴重的鋪張浪費。最令人痛心的，還是在這些浪費背后，一顆顆對浪費行為的冷漠之心。

　　自古以來，我國就以勤儉作為修身治家的美德。《尚書》說:“惟日孜孜，無敢逸豫”。《左傳》引古語說:“民生在勤，勤則不匱”。《周易》提出:“儉德辟難”之說，《墨子》有云:“儉節則昌，淫佚則亡”之論。古人甚至將勤儉視為關系到一個民族、一個國家生存敗亡的大事。縱然滄桑巨變，勤儉節約都將是成為一種對生活、對工作、對人生的正確認識而被推崇和大力提倡。

　　據悉，我國目前正在對國內外有關制止餐飲浪費行為相關立法、文件和政策措施進行梳理研究;相關餐飲協會也接連發出呼吁，鼓勵餐飲業推出半份飯、主動提供剩飯打包服務、廚余剩飯進行綜合處理……加強宣傳引導、加強制度約束、全面監督檢查、嚴肅懲戒機制，讓我們一起對“舌尖上的浪費”說“不”!