中煤大屯電熱公司加強(qiáng)職工食堂衛(wèi)生管理

　　中國(guó)電力網(wǎng)訊  針對(duì)近期國(guó)內(nèi)部分地區(qū)疫情反彈的嚴(yán)峻形勢(shì)，中煤大屯電熱公司堅(jiān)決落實(shí)上級(jí)疫情防控指導(dǎo)精神，加強(qiáng)職工食堂衛(wèi)生管理，通過(guò)食堂管理機(jī)制、源頭管理、防治結(jié)合和檢查監(jiān)督，為全體干部職工筑起一道健康“防護(hù)墻”。

　　該公司加強(qiáng)發(fā)電部、運(yùn)行部職工食堂的衛(wèi)生管理，炊事員做到各種證件齊全，持證統(tǒng)一著裝上崗;認(rèn)真開(kāi)展食堂消毒工作，每天對(duì)食堂、餐廳進(jìn)行2次消毒，并做好消毒記錄;黨員代表、職工代表和文明創(chuàng)建辦公室人員每月不定期對(duì)工作餐的食品安全和餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行監(jiān)督;禁止浪費(fèi)，提倡“光盤(pán)”行動(dòng);堅(jiān)持推進(jìn)分餐分食、公勺公筷，倡導(dǎo)健康文明生活新風(fēng)尚。

　　該公司安排專人嚴(yán)把各類食材的入口關(guān)，專門(mén)制訂了詳細(xì)的菜品采購(gòu)、菜品驗(yàn)收管理制度，禁止將質(zhì)量不過(guò)關(guān)的食物購(gòu)入食堂;實(shí)行當(dāng)日購(gòu)買(mǎi)的肉類和菜類當(dāng)日用完，從源頭上杜絕了隱患。在餐具消毒方面，專門(mén)配備了消毒柜，對(duì)所有碗筷嚴(yán)格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的步驟進(jìn)行，保證餐具衛(wèi)生安全。后堂廚師把生、熟食品分開(kāi)放置，分案切割，防止生、熟食物混雜，對(duì)一些易壞的食品及時(shí)放入冰箱進(jìn)行保鮮，真正讓職工吃得滿意、吃得放心、吃得健康。

　　該公司食堂工作人員以“無(wú)死角、零盲區(qū)、全覆蓋”為原則，加強(qiáng)餐廳、操作間及食品儲(chǔ)藏室的硬件設(shè)施建設(shè)。每天對(duì)餐廳、食堂外的衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行清掃，及時(shí)清理食品垃圾，做到衛(wèi)生清潔、干凈整潔。對(duì)灶具后背、操作臺(tái)下、消毒柜下方、冰箱下方等衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清理。餐廳內(nèi)安裝滅蠅燈，操作間門(mén)加裝防蠅簾，對(duì)操作間、餐廳的窗口更換了紗窗，對(duì)食堂內(nèi)的儲(chǔ)藏室安裝了擋鼠板，切實(shí)做好防蠅、防鼠、防塵等方面的工作。
作者：王廣超